Restauration
collective
Nos missions conseil/assistance
Réaliser ou mettre à jour son étude HACCP / Plan de Maitrise Sanitaire.
Conception / Réaménagement de locaux
Déterminer les caractéristiques de ses futurs locaux de production.
Élaborer ou mettre à jour son Dossier d’Agrément Sanitaire Européen.
Nos formations
Hygiène en restauration commerciale ou collective / Appliquer son Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
Comprendre et Respecter les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) en restauration.
Réaliser son étude HACCP / Formaliser son Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
Mettre en place et faire vivre son Plan de Maîtrise Sanitaire.
Constituer son dossier d’Agrément Sanitaire.
Elaborer ou Mettre à jour son Dossier d’Agrément Sanitaire Européen.
Traçabilité, Retrait / Rappel et Gestion de crise.
Comprendre les enjeux de la traçabilité au-delà de la simple obligation légale.
Nos audits/diagnostics
Évaluer précisément et en toute transparence son établissement.
Evaluer la conformité de ses locaux et équipements en matière d’hygiène et sécurité alimentaire.
Audit Fournisseur / Tierce Partie.
Un audit pour évaluer et sélectionner vos fournisseurs.
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10 allée des champs Elysées - 91080 Evry-Courcouronnes
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